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垣曲县市场监督管理局 2021年食品安全监督抽检信息公告（第6期）
发布日期：2021-12-02 15:39 来源： 市场监管局 浏览次数： 【字体： 大 中 小 】 打印本页
本期公布212批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、豆制品、方便食品、蜂产品、酒类、粮食加工品、肉制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、速冻食品、调味品、饮料等15个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品1批次，合格样品211批次。
不合格样品1批次，具体为：垣曲县东峰山就是个牛饭店销售的卤牛肉山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)超标，检验机构为钛和中谱检测技术（山西）有限公司。
合格样品211批次，具体为：
1.食用农产品130批次，检验项目为挥发性盐基氮、甲硝唑、金刚烷胺、利巴韦林、氯丙嗪、地塞米松、多西环素（强力霉素）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考（氟苯尼考和氟苯尼考胺之和）、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、金霉素、克伦特罗、喹乙醇、莱克多巴胺、氯霉素、沙丁胺醇、四环素、替米考星、土霉素、五氯酚酸钠、6－苄基腺嘌呤、吡蚜酮、吡唑醚菌酯、丙环唑、克百威、涕灭威、唑虫酰胺、阿维菌素、氟虫腈、4-氯苯氧乙酸钠、吡虫啉、敌百虫、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、嘧菌酯、灭幼脲、铅（以Pb计）、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、亚硫酸盐（以SO2计）、氧乐果、乙酰甲胺磷、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）等61项指标。
2.餐饮食品17批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、铬（以Cr计）等4项指标。
3.茶叶及相关制品3批次，检验项目为草甘膦、甲胺磷 、克百威、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、乙酰甲胺磷、茚虫威、唑虫酰胺、吡虫啉、氧乐果、毒死蜱、甲拌磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、铅（以Pb计）、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷等17项指标。
4.炒货食品及坚果制品6批次，检验项目为大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）、黄曲霉毒素B、霉菌、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等8项指标。
5.豆制品4批次，检验项目为三氯蔗糖、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品、以Al计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等10项指标。
6.方便食品2批次，检验项目为大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、水分、酸价（以脂肪计）（KOH)等5项指标。
7.蜂产品3批次，检验项目为地美硝唑、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、果糖和葡萄糖、甲硝唑、洛硝达唑、霉菌计数、嗜渗酵母计数、蔗糖、菌落总数、氯霉素、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等13项指标。
8.酒类4批次，检验项目为三氯蔗糖、甲醇、酒精度、铅（以Pb计）、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等7项指标。
9.粮食加工品8批次，检验项目为镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、黄曲霉毒素B、铅（以Pb计）、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）等10项指标。
10.肉制品11批次，检验项目为氯霉素、酸性橙Ⅱ、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、金黄色葡萄球菌、菌落总数（5)、铅（以Pb计）、沙门氏菌（5）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红、总砷（以As计）等18项指标。
11.食糖1批次，检验项目为二氧化硫残留量、螨等2项指标。
12.食用油、油脂及其制品10批次，检验项目为过氧化值、酸价（KOH）、苯并[a]芘、过氧化值、黄曲霉毒素B、铅（以Pb计）、溶剂残留量、极性组分、特丁基对苯二酚（TBHQ)等9项指标。
13.速冻食品5批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）等3项指标。
14.调味品5批次，检验项目为对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对羟基苯甲酸甲计)、罗丹明B、大肠菌群、菌落总数（5)、氨基酸态氮（以N计）、氨基酸态氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、黄曲霉毒素B、铅（以Pb计）、全氮（以氮计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等20项指标。
15.饮料2批次，检验项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、酵母、菌落总数、亮蓝、霉菌、柠檬黄、铅（以Pb计）、日落黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苋菜红、胭脂红等17项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
备注：
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糕点中山梨酸及其钾盐的最大使用量为1.0g/kg。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用。
垣曲县市场监督管理局
2021年11月29日
