調理操作が食物の安全性、嗜好性、真人斗牛牛棋牌などに関係していることを理解し、食品の調理性や調理操作を科学的に捉えた実験を行います。これにより、より良い調理作業ができるようになります。

日本?西洋?中国といった各国の料理に必要な調理の基礎技術を学びます。献立作成や食材の選択、調理機器の操作、衛生管理、食器の選択、料理の仕上と盛り付け、食事作法に至るまで、食事に関する様々な実習を行います。

妊娠（胎児）期から高齢期まで、様々なライフステージにおいて必要な栄養素量と食生活の留意点について学びます。学修した内容に基づき、対象者に適した栄養摂取量や食事形態について考え、献立の立案能力を身につけます。

日常的に食べる食品にどのような成分が含まれ、どのような機能があるのかを実験を通じて学びます。また、食品分析のプロセスを体得することで、科学的な考察力を養います。

血液や尿の成分に関する実験を通じて栄養摂取と真人斗牛牛棋牌の関連性を考察します。また、エネルギー消費量の測定を行い真人斗牛牛棋牌維持のための必要なエネルギー摂取量と消費量のバランスについても考察します。

栄養指導に必要な実態把握のため、必要な各種調査から計画立案、評価までを実習します（Ⅰ）。次にその評価を元に、対象者の状況や実態を把握し、適切な指導を行うための技術を身につけていきます（Ⅱ）。

給食の役割を理解し、栄養士の実務を体得することを目的とした実習です。給食業務全般を体験するため、前期は事業所給食を想定した給食運営の実務を行い、後期には附属幼稚園の園児を対象に給食を提供?食育を行います。

学校、保育所、病院、高齢者福祉施設、事業所など、実際の給食施設で行われる実習です。現場学修により給食管理に携わる栄養士として実践的な知識と技術を身につけ、対象者に適した給食運営の方法を学びます。